L’Antidote est une histoire intime, une cuisine sans frontières, construite autour de la nature et au rythme des saisons.
Une vision moderne des Méditerranées, et de l’infinie audace des cuisines du monde.
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Entrées à Partager ou Pas
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Assortiment de la Cheffe
17.00 -
Aubergines marinées au Zaatar
14.00Velours de grenade, Gelée de menthe, Crème de poivre de Timut, Pignons de pin
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Crème de girolles
24.00Girolles et foie gras poêlés, Noisettes torréfiées, Reduction de Porto
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Katsu sando
24.00Pain brioché, Filet de boeuf pané au Panko, Tonkatsu, Mayonnaise à la moutarde
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Madame Maki en croque
18.00Sauce béchamell à la soubressade, Jambon blanc, Fromage, Jaune d'oeuf confit
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Patatas Bravas
12.00Aioli maison, Sauce de tomate maison relevée
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Halloumi Grillé
16.00Coing confit à la vanille, Riquettes sauvages, Pistaches
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Croquetas de Cèpes
16.00Canard mariné et gelée de poire
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Padron
10.00Romesco
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Crudos
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Tartare de Boeuf
32.00Caviar Sturia
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Tartare de Thon
28.00Crème au Combava, Gelée de gingembre et calamansi, Riz soufflé
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Plats
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Cochon de lait
36.00Gratin de butternut, Marrons, Cucurbitacées
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Pigeon rôti
42.00Jus corsé, Farce à gratin, Cèpes et foie gras poêlés, Pain brioché avec boudin noir et oeuf de caille
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Plat végétarien de la Cheffe
28.00 -
Poulpe
39.00Rotie, Mousse de patate douce, Pomme de terre et tomate confites, Sauce Chimichurri
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Raie pochée
38.00Bouillon Katsuobushi, Poêlé de Shiitake et céleri-rave, Broccoli
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Filet de Bœuf Satay
38.00Nouilles de riz et courgettes couleurs
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Desserts
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Ananas Victoria
14.00Ananas mariné à la menthe, Mousse coco, Gingembre confit et menthe fraiche
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Sphère au chocolat
16.00Brunoise de poire à la vanille, Glace poire Williams, Crumble d'amande
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Tartelette Banoffee
14.00Chocolat, Crème banane, mascarpone et caramel beurre-salé, Emincé de banane
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Crème Brulée
14.00à la fleur d’oranger maison
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Assiette de Fromages Affinés
14.00
La liste des remèdes
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The Vegetable, The Fruit, The Spice And The Grain
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Mezcalavo
15.00Mescal au noyeau d'avocat et beurre noisette, Sirop de pain grillé, Citron
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Yasmine
15.00Thé au Jasmin, Bergamote, Prosecco
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Citra
15.00Tequila, Golden falernum, Eau de vie d’abricot, IPA
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Oxymel Gimlet
15.00Vodka infusée au thym, Miel, Mandarine, Huile d’olive
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Passiflora Punch
15.00Vodka, Fruit de la passion, Vanille, Citron
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L’autre Smash
15.00Gin, Baies roses, Basilic, Pomelo, Agave
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Genièvre et Céleri-rave
15.00Gin, Cordial de Calendula et Aqua-menthe, Essence de Céleri
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Kiwi Cobbler
15.00Vodka, Cacao blanc, Kiwi
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The Aged, The Modern, The Classic And The Forgotten
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Dominicana
18.00Rum, Liqueur de Café, Crème Maison
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Rum swizzle
18.00Rum, Falernum, Lime, Bitters
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White Negroni
18.00Gin, Suze, Vermouth
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Oxford Milk Punch
18.00Cognac, Rum agricole, Ananas, Epices, Petit lait
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Penicillin
18.00Scotch, Gingembre, Citron, Miel
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Jalisco
18.00Tequila Reposado, Agave, Mexican mole
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Negroni
18.00Dry gin, Mancino vermouth, Rinomato amaro
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THE LOWs & NOs
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Burlesque
13.00Vin blanc, Fruit De la Passion, Jus d'airelle, Hibiscus, Vanilline (4%)
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Jardin Publique
13.00Grand tetras Genépi, Basilic, Ananas, Céleri, Calendula, Citron (5%)
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Verre vert
13.00Cidre, Kiwi, Pomme, Soda au Melon (2%)
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Litchee Fizz
13.00Litchee, Pomme, Vinaigre de cidre, Prosecco (4%)
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Jasmin Iced tea
13.00Thé vert au Jasmin, Miel, Zest de citron, Bière blonde (3%)
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Framboise Fizz
13.00Concombre, Pamplemousse, Framboise, Prosecco (2% alc)
Le Vin Du Terroir
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Le Rouge
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Bourgogne, Roux Père et Fils
52.00Pinot noir, Entre Chassagne et Puligny, Vin complexe, profond et très equilibré
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Vin de Bellet Rouge
54.00Folle noir, braquet, grenache, cinsault
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Saint Estèphe Cru Bourgeois, Château La Commanderie
58.00Bordeaux, Cabernet sauvignon, Cabernet Franc, Merlot
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Châteauneuf du Pape, Château Mont Redon, Côte du Rhône
80.00Grenache Noir, Syrah, Mourvède, Cinsault, Cournoise, Mucardin & Vaccarèse
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Margaux, Château Giscours 3ème GCC, Bordeaux
210.00Cabernet-sauvignon, Merlot, Verdot, Cabernet Franc, Vin puissant et charnu, Eclat romantique et finnesse des tannins
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Nuits-Saint-Georges 1er Cru, Château Gris, Bourgogne
155.00Pinot Noir, Bouche suave combine un fruit riche et charnu
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Côte-Rôtie, Vidal Fleury, Côte du Rhône
120.00Syrah, Viognier Nez intense et complexe, notes épicées avec le poivre et la muscade
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Savigny-lès-Beaune, "Grands Picotins" Domaine du Pavillon
75.00Pinot Noir, Parfum de fruits rouges et noirs, Bouche équilibrée, ronde et structurée
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Anjou, Clau de Nell, La loire
60.00Cabernet Francs, Vin Biodynamique, Un vin frais et droit, Notes de fruits blancs et jaunes
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Crozes Hermitage, Vidal Fleury, La vallée du Rhône
52.00Syrah Nez fruité et frais, La structure est souple et veloutée
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Languedoc, "Les Temps Changent" Maison Lafon
45.00Syrah, Carignan, Cinsault, Frais et très équilibré, Nez floral, poivré, Bouche en finesse
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Mooa, Les Sauriens, Provence France (Nature), Jean-Luc Lametrie
38.00Carignan, Vin vivant, Frais et profond
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Le Blanc
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Mooa Rockfish, Vin de Provence (Nature), Jean-Luc LAMETRIE
40.00Clairette, Trebbiano (Ugni blanc), Vin léger, Frais avec des aromes de mirabelle et pomme
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Mercurey, "Champs Michaux" - Domaine Adélie "
68.00Bourgogne, Chardonnay, Notes de fruits blancs, vanillé et boisé, Belle longueur en bouche
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Meursault, Domaine du Pavillon, Bourgogne
150.00Chardonnay, Riche et soyeux, Bouche équilibrée et fraiche
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Chablis, Domaine Long De paquit, Albert Bichot
50.00Chardonnay, Un fin bouquet fruité de pêche, de brugnon et de fleurs
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Sancerre, Domaine Michel Girard, Val de Loire
48.00Sauvignon blanc, Nez riche et subtile, boche dynamique et salivante
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Le Rosé
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Mooa, Pipe Dream, Vin de Provence (Nature), Jean-Luc LAMETRIE
37.00Cinsault, Cournoise, Mourvèdre, Vin gourmand et sec avec bulles fines
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Vin de Bellet Rosé
42.00 -
Domaine de Terrebrune, Bandol, Provence
45.00Syrah Vin à caractère exceptionnel
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Domaine de Triennes, IGP Méditerranée, Provence
38.00Cinsault Nez aromatique de fruits rouges et de guimauve
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Au Verre
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Bourgogne
12.00Rouge, Roux Père et Fils
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Champagne au verre
18.00Maison Cheurlin Dangin
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Sancerre
12.00Blanc, Domaine Michel Girard & Fils
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Crozes Hermitage
12.00Rouge, Vidal Fleury
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Chablis
12.00Blanc, Domaine Long Depaquit
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Domaine de Triennes
9.00IGP Méditerranée, Rosé
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Le Champagne Cheurlin Dangin
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Le rosé, Brut
80.00Pinot noir et Chardonnay
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Blanc de Blanc extra Brut
95.00Pinot noir et Chardonnay
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Les Bieres Et Cidres
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Cidre Brut
7.0033cl
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Fada Ambrée
7.0033cl
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Fada Ipa
7.0033cl
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Fada Blonde
7.00Ipa, 33cl
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Les Eaux Et Softs
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Sirop a l'eau
5.00 -
Perrier
5.0033cl
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Thé glacé à la pêche
6.00 -
Coca Cola, Coca zéro, Orangina
5.0033cl
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Evian
4.000.5L
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Badoit
4.000.5L
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Badoit
8.001L
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Evian
8.001L
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Les Boissons Chaudes
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Thé ou infusion
6.00 -
Double café Illy
6.00 -
Café Illy
4.00
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