L’Antidote est une histoire intime, une cuisine sans frontières, construite autour de la nature et au rythme des saisons.

Une vision moderne des Méditerranées, et de l’infinie audace des cuisines du monde.

  • Entrées à Partager ou Pas

  • Acras de morue

    18.00

    Mayonnaise maison au citron et sumac

  • Assortiment de la Cheffe

    23.00

  • Ebi Katsu Sando

    26.00

    Sandwish au paint brioché, Gambas marinées au combava et citron, Mayonnaise de bisque et tajin

  • Katsu sando

    26.00

    Pain brioché, Filet de boeuf pané au Panko, Tonkatsu, Mayonnaise à la moutarde

  • Patatas Bravas

    12.00

    Aioli maison, Sauce de tomate maison relevée

  • Salade de tomate verte et burrata

    18.00

    Crumble de tomate et gelée de basilic

  • Tataki de thon

    24.00

    Concombres marinés à la menthe, Guacamole, Pickles d'oignons rouges

  • Tiradito de saumon

    26.00

    Aji amarillo au fruit de la passion et mangue, Papaye et cébettes

  • Croquetas de fromage bleu et noix

    16.00

    Bacon caramélisé au sirop d'érable

  • Aubergines chinoises

    12.00

    Oignons confits au miso, Anchoïde et olives noires

  • Plats

  • Homard rôti

    70.00

    Sauce cardinale, foie gras poêlé, Cerises farcies avec gelée d'Amarena et bière noire, Figue, Fenouil

  • Pigeon rôti

    44.00

    Farce à gratin, Champignons et foie gras poêlés, Pain brioché avec boudin noir et oeuf de caille, Jus corsé

  • Plat végétarien de la Cheffe

    30.00

  • Sole farcie

    48.00

    Déclinaison de brocolis

  • Tartare de boeuf coupé au couteau

    52.00

    Caviar, Frites de patates douces farcies à la mayonnaise Gochujang, Gelée de mélisse et aneth, Croissant au zaatar

  • Epaule d'agneau confite à basse température

    43.00

    Laquée à la soubressade et miel, carottes glacées à l'orange et au cumin, Condiment d'ail

  • Desserts

  • Salade de fruits rouges à l'hibiscus

    14.00

    Sorbet basilic

  • Sphère au chocolat

    16.00

    Crumble au sésame et coco, Sorbet framboise, Sauce chocolat infusée à la menthe

  • Crème Brulée

    14.00

    à la fleur d’oranger maison

  • Assiette de Fromages Affinés

    14.00

La liste des remèdes

  • Cocktails Signature de Saison

  • Celery Gimlet

    15.00

    Gin, Cordiale de céleri, Citron vert, Ecume d'ananas

  • Le Moine

    15.00

    Vodka infusée au poivre de Timut, China China, Sirop de mandarine maison, Huile d'oeuf de truite

  • Pisco Punch

    15.00

    Pisco, Liqueur de noisette, Purée de melon, Sirop au piment, Mexican mole, Ecume de vinaigre de framboise et combava

  • Samphire Margarita

    15.00

    Tequila, Triple sec, Citron vert, Ecume d'ananas

  • Tomatini

    15.00

    Vodka infusée à la fraise, Liqueur de Safran, Tomate fraiche, Balsamique blanc

  • Wasabi Martini

    15.00

    Gin infusé à la fleur de courgette, Sake, Cordiale de citronnelle, Wasabi

  • Yasmine

    15.00

    Thé au Jasmin, Bergamote, Prosecco

  • Les Iles

    15.00

    Run agricole, Calvados, Ananas, Falernum maison, Bitters

  • Cocktails Signature de Maison

  • Fig Leaf Daiquiri

    15.00

    Rum, Cordial de feuilles de figues, Citron vert, Huile de sésame

  • Hibiscus Cobbler

    15.00

    Gin, St.Germain, Hibiscus, Citron vert, Pomelo

  • Zaatarita

    15.00

    Tequia au zaatar, Agave, Citron vert

  • Oxymel Gimlet

    15.00

    Vodka infusée au thym, Miel, Mandarine, Huile d’olive

  • Passiflora Punch

    15.00

    Vodka, Fruit de la passion, Vanille, Citron

  • L’autre Smash

    15.00

    Gin, Baies roses, Basilic, Pomelo, Agave

  • Penny Bun Sour

    15.00

    Whisky infusé aux cèpes, Réduction de bière ambrée, Miso, Aquafaba

  • Kiwi Cobbler

    15.00

    Vodka, Cacao blanc, Kiwi

  • THE LOWs & NOs

  • Burlesque

    13.00

    Fruit De la Passion, Jus d'airelle, Hibiscus, Vanille, Vin blanc (4%)

  • Jardin Publique

    13.00

    Basilic, Ananas, Céleri, Sirop aromatique, Citron, Grand tetras Genépi (5%)

  • Verre vert

    13.00

    Kiwi, Pomme, Poire, Cidre (2%)

  • Litchi Fizz

    13.00

    Litchi, Pomme, Vinaigre de cidre, Prosecco (4%)

  • Jasmin Iced tea

    13.00

    Thé vert au Jasmin, Miel, Bière blonde (3%)

  • Framboise Fizz

    13.00

    Concombre, Pamplemousse, Framboise, Prosecco (2% alc)

Le Vin Du Terroir

  • Le Rouge

  • Bourgogne, Roux Père et Fils

    58.00

    Pinot noir, Entre Chassagne et Puligny, Vin complexe, profond et très equilibré

  • Saint Julien d'Ailles, Provence France

    40.00

    Syrah, Mourvèdre, Nez agréable à dominante florale

  • Vin de Bellet Rouge

    60.00

    Folle noir, braquet, grenache, cinsault

  • Saint Estèphe Cru Bourgeois, Château La Commanderie

    65.00

    Bordeaux, Cabernet sauvignon, Cabernet Franc, Merlot

  • Châteauneuf du Pape, Château Mont Redon, Côte du Rhône

    100.00

    Grenache Noir, Syrah, Mourvède, Cinsault, Cournoise, Mucardin & Vaccarèse

  • Margaux, Château Giscours 3ème GCC, Bordeaux

    230.00

    Cabernet-sauvignon, Merlot, Verdot, Cabernet Franc, Vin puissant et charnu, Eclat romantique et finnesse des tannins

  • Nuits-Saint-Georges 1er Cru, Château Gris, Bourgogne

    170.00

    Pinot Noir, Bouche suave combine un fruit riche et charnu

  • Côte-Rôtie, Vidal Fleury, Côte du Rhône

    155.00

    Syrah, Viognier Nez intense et complexe, notes épicées avec le poivre et la muscade

  • Savigny-lès-Beaune, "Grands Picotins" Domaine du Pavillon

    90.00

    Pinot Noir, Parfum de fruits rouges et noirs, Bouche équilibrée, ronde et structurée

  • Anjou, Clau de Nell, La loire

    70.00

    Cabernet Francs, Vin Biodynamique, Un vin frais et droit, Notes de fruits blancs et jaunes

  • Crozes Hermitage, Vidal Fleury, La vallée du Rhône

    58.00

    Syrah Nez fruité et frais, La structure est souple et veloutée

  • Languedoc, "Les Temps Changent" Maison Lafon

    45.00

    Syrah, Carignan, Cinsault, Frais et très équilibré, Nez floral, poivré, Bouche en finesse

  • Le Blanc

  • Chenin Florian Mollet, IGP Val de Loire

    40.00

    Chenin, Nette, Franc, Rafraichissement sur l'acidité et la gourmandise

  • Domaine Maire & Fils, AOP Arbois Savagin, Le Jura

    45.00

    Savagnin, Minérale, Notes de citron de fleurs blanches

  • Saint Julien d'Ailles, Cote de Provence

    40.00

    Rolle, Sémillon,, Nez expressif de pomme verte, Bouche délicate et équilibré à la finale vanillée

  • Mercurey, "Champs Michaux" - Domaine Adélie "

    85.00

    Bourgogne, Chardonnay, Notes de fruits blancs, vanillé et boisé, Belle longueur en bouche

  • Meursault, Domaine du Pavillon, Bourgogne

    150.00

    Chardonnay, Riche et soyeux, Bouche équilibrée et fraiche

  • Chablis, Domaine Long De paquit, Albert Bichot

    55.00

    Chardonnay, Un fin bouquet fruité de pêche, de brugnon et de fleurs

  • Sancerre, Domaine Michel Girard, Val de Loire

    52.00

    Sauvignon blanc, Nez riche et subtile, boche dynamique et salivante

  • Le Rosé

  • Minuty prestige, Côtes de Provence

    50.00

    Grenache blanc, Tibouren, Cinsault et Syrah

  • Saint Julien d'Ailles, Cote de Provence

    40.00

    Cinsault, Grenache, Syrah, Tibouren, Rolle. Nez expressif de fruits à chair blanche, Belles notes de pêche blanche et d'abricot

  • Vin de Bellet Rosé

    45.00

  • Au Verre

  • Bourgogne

    12.00

    Rouge, Roux Père et Fils

  • Champagne au verre

    18.00

    Maison Cheurlin Dangin

  • Sancerre

    12.00

    Blanc, Domaine Michel Girard & Fils

  • Crozes Hermitage

    12.00

    Rouge, Vidal Fleury

  • Chablis

    12.00

    Blanc, Domaine Long Depaquit

  • Saint Julien d'Ailles

    10.00

    Cote de Provence, Rosé, Blanc, Rouge

  • Le Champagne Cheurlin Dangin

  • Le rosé, Brut

    90.00

    Pinot noir et Chardonnay

  • Blanc de Blanc extra Brut

    105.00

    Pinot noir et Chardonnay

  • Les Bieres Et Cidres

  • Cidre Brut

    7.00

    33cl

  • Fada Ambrée

    7.00

    33cl

  • Fada Ipa

    7.00

    33cl

  • Fada Blonde

    7.00

    Ipa, 33cl

  • Les Eaux Et Softs

  • Sirop a l'eau

    5.00

  • Perrier

    5.00

    33cl

  • Thé glacé à la pêche

    6.00

  • Coca Cola, Coca zéro, Orangina

    5.00

    33cl

  • Evian

    4.00

    0.5L

  • Badoit

    4.00

    0.5L

  • Badoit

    8.00

    1L

  • Evian

    8.00

    1L

  • Les Boissons Chaudes

  • Thé ou infusion

    6.00

  • Double café Illy

    6.00

  • Café Illy

    4.00

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