LES HÔTES

Manal

Manal : Le visage souriant. La voix accueillante. L'aficionado.

Fondatrice

De par sa profession et sa nature, Manal dirige les relations avec la clientèle de l' Antidote. Elle travaille dans l'industrie de la restauration depuis plus de 25 ans et a construit son savoir-faire au Liban, à Paris et à Nice. Elle s'est occupé de clients de tout horizon et de toutes tranches d'âge, a établit des normes de service pour une clientèle exigeante dans des établissements de prestiges, des chaînes internationales et des hôtels de renommés mondiale. Son expertise s'étend de l'orchestration de l'expérience client, à l'organisation d'événements et à l'épanouissement des talents par le biais de son recrutement. Sa touche apporte de l'harmonie aux opérations, à la satisfaction clients et l'élève au panthéon des experts dans son domaine.

En tant que mère, épouse, libanaise, française, niçoise, sœur et fondatrice, Manal est animée par la passion de dépasser les attentes. Elle est la pièce maitresse qui alimente le rêve et gère la réalité du quotidien. Une touche délicate et une véritable perfectionniste dans son domaine. Elle est la première à vous accueillir lorsque vous arrivez. Elle est la voix de l'Antidote à l'autre bout du fil lorsque vous appelez.
Avant tout, elle est la première fan de l' Antidote, et sa première critique.

Karim

Karim : Vous avez de fortes chances de le voir à votre table

Associé Gérant

Karim a plus de 17 ans d'expérience dans l'industrie de la restauration, dont 12 ans dans la gestion de restaurants. Il excelle dans la gestion d'équipes, l'établissement de relations avec les clients et la promotion de la qualité et du service.

En commençant au bas de l’échelle à ses débuts, Karim a acquis à travers le temps une connaissance profonde de l'industrie, amélioré ses compétences en communication et gestion opérationnel qui lui permet de rester au courant des dernières tendances.

Diverses ouverture d’établissement ont également marqué le parcours professionnel de Karim. Il est un élément indispensable de l'entreprise depuis sa création, acquérant le savoir-faire technique nécessaire en matière d’organisation, besoin en équipement, leur installations et de flux d'exploitation.

En s'associant à son frères et sa sœurs, qui sont également des pionniers dans ce domaine, Karim envisage L'Antidote comme un formidable projet familiale, donnant vie à leur rêve commun.

Walid

Walid : Bienvenue dans la révolution mondiale des bars

Associé Gérant

Depuis qu'il a débuté en tant que barman dans une station balnéaire libanaise il y a 23 ans, Walid a révolutionné la scène des bars et introduit la mouvance des cocktails modernes au Liban et dans la région du Moyen-Orient et de l'Afrique du Nord. Depuis, il a conçu des outils, inventé des techniques, redessiné l'équipement essentiel des bars et amélioré leur normes et leur agencement fonctionnel afin d'élever les normes et la qualité du service, inspirant les barmen, les mixologues et les connaisseurs du monde entier.

Avec L'Antidote, Walid concrétise son projet d'avoir son propre espace familial. Grâce à son concept, L'Antidote lui permet de mettre à profit ses deux décennies d'expertise et sa passion sans limite. Par-dessus tout, l'Antidote lui sert de refuge pour innover, explorer et continuer à remodeler l'industrie mondiale du bar.

Avec L'Antidote, Walid concrétise son projet d'avoir son propre espace familial. Grâce à son concept, L'Antidote lui permet de mettre à profit ses deux décennies d'expertise et sa passion sans limite. Par-dessus tout, l'Antidote lui sert de refuge pour innover, explorer et continuer à remodeler l'industrie mondiale du bar.

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