L’Antidote est une histoire intime, une cuisine sans frontières, construite autour de la nature et au rythme des saisons.
Une vision moderne des Méditerranées, et de l’infinie audace des cuisines du monde.
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Entrées à Partager ou Pas
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Assortiment de la Cheffe
26.00Crème de champignons à la truffe
26.00Oeuf parfait
Dattes enroulées de chorizo
16.00Farcies au fromage Stilton et noix de Grenoble
Ebi Katsu Sando
26.00Sandwish au paint brioché, Gambas marinées au combava et citron, Mayonnaise de bisque et tajin
Patatas Bravas
12.00Aioli maison, Sauce de tomate maison relevée
Poitrine de porc
24.00Moules à l'escabèche, Sauce Hoisin, Pickles d'oignons, Concombres à la menthe
Poulet karaage sando
26.00Sandwish au pain brioché, Haut de cuisse panée au Panko, Chou mariné, Mayonnaise Kewpie
Tiradito de saumon
26.00Aji amarillo au fruit de la passion et mangue, Papaye et cébettes
Gambas à l'Ajillo
19.00Mayonnaise bisque, Chips d'ail et de persil
Aubergines chinoises
14.00Oignons confits au miso, Anchoïde et olives noires
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Plats
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Cerf rôti
55.00Bettraves cuites et crues, Jus de viande au Cassis et chocolat
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Homard rôti
72.00Sauce cardinale, foie gras poêlé
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Pigeon rôti
48.00Farce à gratin, Champignons et foie gras poêlés, Pain brioché avec boudin noir et oeuf de caille, Jus corsé
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Plat végétarien de la Cheffe
30.00Turbot farcie, Poché au bouillon Dashi
48.00Algues Wakame, Céleri rave et shiitake poêlé
Joue de boeuf confite à basse température
45.00Jus corsé, Cucurbitassés et crème de marron
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Desserts
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Coing confit
14.00Crémeux de yaourt et Granola maison
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Sphère au chocolat
16.00Crumble au sésame et coco, Sorbet framboise, Sauce chocolat infusée à la menthe
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Crème Brulée
14.00à la fleur d’oranger maison
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Assiette de Fromages Affinés
14.00
La liste des remèdes
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Cocktails Signature de Saison
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Apricot Kernel Sour
15.00Whisky infusé à l’abricot et amandes grillées, Réduction de bière IPA, Miso, Aquafaba
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Jardin Noulas
15.00Tequila, Baies roses, Basilic, Sauge, Agave, Kalamansi
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Pandan Fizz
15.00Gin infusé au Pandan, Liqueur d’ananas des Caraïbes, Sirop de citronnelle, Citron vert, Thé pétillant à la
citronnelle maison
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Pisco Tiki Punch
15.00Pisco, Orgeat au sésame, Sirop de pastèque maison, Gingembre, Citron vert, Ecume de vinaigre de framboise et
combava
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Riviera Spritz
15.00Gin infusé au concombre, Amaro à la fraise, Prosecco, Tonic fleur de sureau
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Tropical Paloma
15.00Tequila infusée à la feuille de figue, Liqueur de banane de Brésil, Citron vert, Soda de pamplemousse
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Menton Zgroppino
15.00Vodka, Limoncello, Prosecco, Sorbet citron, Sorbet pistache
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Cocktails Signature de Maison
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Celery Gimlet
15.00Gin, Cordiale de céleri et sauge, Citron vert, Ecume d’ananas
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Fig Leaf Daiquiri
15.00Rum, Cordial de feuilles de figues, Citron vert, Huile de sésame
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Samphire Zaatarita
15.00Tequila au zaatar, Agave, Citron vert, Triple sec, Ecume de salicorne
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Oxymel Gimlet
15.00Vodka infusée au thym, Miel, Mandarine, Huile d’olive
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Passiflora Punch
15.00Vodka, Fruit de la passion, Vanille, Citron
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Wasabitini
15.00Gin infusé à la fleur de courgette, Sake, Cordiale de mélisse et concombre, Wasabi
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THE LOWs & NOs
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Burlesque
13.00Fruit De la Passion, Jus d'airelle, Hibiscus, Vanille, Vin blanc (4%)
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Jardin Publique
13.00Basilic, Ananas, Céleri, Sirop aromatique, Citron, Grand tetras Genépi (5%)
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Verre vert
13.00Kiwi, Pomme, Poire, Cidre (2%)
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Litchi Fizz
13.00Litchi, Pomme, Vinaigre de cidre, Prosecco (4%)
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Jasmin Iced tea
13.00Thé vert au Jasmin, Miel, Bière blonde (3%)
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Framboise Fizz
13.00Concombre, Pamplemousse, Framboise, Prosecco (2% alc)
Le Vin Du Terroir
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Le Rouge
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Bourgogne, Roux Père et Fils
58.00Pinot noir, Entre Chassagne et Puligny, Vin complexe, profond et très equilibré
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Saint Julien d'Ailles, Provence France
40.00Syrah, Mourvèdre, Nez agréable à dominante florale
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Vin de Bellet Rouge
60.00Folle noir, braquet, grenache, cinsault
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Saint Estèphe Cru Bourgeois, Château La Commanderie
65.00Bordeaux, Cabernet sauvignon, Cabernet Franc, Merlot
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Châteauneuf du Pape, Château Mont Redon, Côte du Rhône
100.00Grenache Noir, Syrah, Mourvède, Cinsault, Cournoise, Mucardin & Vaccarèse
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Margaux, Château Giscours 3ème GCC, Bordeaux
230.00Cabernet-sauvignon, Merlot, Verdot, Cabernet Franc, Vin puissant et charnu, Eclat romantique et finnesse des tannins
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Nuits-Saint-Georges 1er Cru, Château Gris, Bourgogne
170.00Pinot Noir, Bouche suave combine un fruit riche et charnu
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Côte-Rôtie, Vidal Fleury, Côte du Rhône
155.00Syrah, Viognier Nez intense et complexe, notes épicées avec le poivre et la muscade
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Savigny-lès-Beaune, "Grands Picotins" Domaine du Pavillon
90.00Pinot Noir, Parfum de fruits rouges et noirs, Bouche équilibrée, ronde et structurée
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Anjou, Clau de Nell, La loire
70.00Cabernet Francs, Vin Biodynamique, Un vin frais et droit, Notes de fruits blancs et jaunes
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Crozes Hermitage, Vidal Fleury, La vallée du Rhône
58.00Syrah Nez fruité et frais, La structure est souple et veloutée
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Languedoc, "Les Temps Changent" Maison Lafon
45.00Syrah, Carignan, Cinsault, Frais et très équilibré, Nez floral, poivré, Bouche en finesse
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Le Blanc
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Chenin Florian Mollet, IGP Val de Loire
40.00Chenin, Nette, Franc, Rafraichissement sur l'acidité et la gourmandise
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Domaine Maire & Fils, AOP Arbois Savagin, Le Jura
45.00Savagnin, Minérale, Notes de citron de fleurs blanches
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Saint Julien d'Ailles, Cote de Provence
40.00Rolle, Sémillon,, Nez expressif de pomme verte, Bouche délicate et équilibré à la finale vanillée
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Mercurey, "Champs Michaux" - Domaine Adélie "
85.00Bourgogne, Chardonnay, Notes de fruits blancs, vanillé et boisé, Belle longueur en bouche
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Meursault, Domaine du Pavillon, Bourgogne
150.00Chardonnay, Riche et soyeux, Bouche équilibrée et fraiche
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Chablis, Domaine Long De paquit, Albert Bichot
55.00Chardonnay, Un fin bouquet fruité de pêche, de brugnon et de fleurs
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Sancerre, Domaine Michel Girard, Val de Loire
52.00Sauvignon blanc, Nez riche et subtile, boche dynamique et salivante
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Le Rosé
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Minuty prestige, Côtes de Provence
50.00Grenache blanc, Tibouren, Cinsault et Syrah
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Saint Julien d'Ailles, Cote de Provence
40.00Cinsault, Grenache, Syrah, Tibouren, Rolle. Nez expressif de fruits à chair blanche, Belles notes de pêche blanche et d'abricot
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Vin de Bellet Rosé
45.00
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Au Verre
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Bourgogne
12.00Rouge, Roux Père et Fils
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Champagne au verre
18.00Maison Cheurlin Dangin
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Sancerre
12.00Blanc, Domaine Michel Girard & Fils
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Crozes Hermitage
12.00Rouge, Vidal Fleury
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Chablis
12.00Blanc, Domaine Long Depaquit
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Saint Julien d'Ailles
10.00Cote de Provence, Rosé, Blanc, Rouge
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Le Champagne Cheurlin Dangin
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Le rosé, Brut
90.00Pinot noir et Chardonnay
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Blanc de Blanc extra Brut
105.00Pinot noir et Chardonnay
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Les Bieres Et Cidres
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Cidre Brut
7.0033cl
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Fada Ambrée
7.0033cl
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Fada Ipa
7.0033cl
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Fada Blonde
7.00Ipa, 33cl
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Les Eaux Et Softs
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Sirop a l'eau
5.00Perrier
5.0033cl
Thé glacé à la pêche
6.00Coca Cola, Coca zéro, Orangina
5.0033cl
Evian
4.000.5L
Badoit
4.000.5L
Badoit
8.001L
Evian
8.001L
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Les Boissons Chaudes
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Thé ou infusion
6.00Double café Illy
6.00Café Illy
4.00
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